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All'Olfatto Intenso
Uvaggio 100% Pinot Nero
formaggi semi stagionati come scamorza
particolarmente magra e digeribile
Degustazione / Colore rosso rubino con riflessi amaranto
Mostocotto astuccio bott. 0,25 - Collefrisio Carne All'Olfatto IntensoUVE MONTEPULCIANO DABRUZZO 100% PRESENTAZIONE IL MOSTOCOTTO UNA PRODUZIONE CHE ACCOMUNA TUTTI I TERRITORI DELLA REGIONE ABRUZZO. TRADIZIONALMENTE LUVA UTILIZZATA QUELLA DEL VITIGNO MONTEPULCIANO. IL PROCEDIMENTO DI LAVORAZIONE HA DIVERSE FASI. LUVA VIENE PIGIATA CON LE NORMALI PIGIATRICI. IL MOSTO FIORE COS OTTENUTO VIENE FILTRATO PER RIPULIRLO DALLE BUCCE E DAI VINACCIOLI E SOTTOPOSTO A COTTURA. RAGGIUNTA LA FASE DI EBOLLIZIONE, IL MOSTO VIENE
